Réaliser l’ensemble des prestations de restauration dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité :
– Assurer la fabrication des repas,
– Appliquer les prescriptions, les consignes et les recommandations liées aux besoins des personnes accueillies,
– Maîtriser et appliquer les techniques de transformation des aliments,
– Appliquer les différents protocoles et fiches techniques de produits,
– Par délégation gérer les approvisionnements, suivre les stocks et concevoir les menus en respectant les règles nutritionnelles,
– Assurer l’entretien de la vaisselle et de la cuisine en respectant les normes d’hygiène.
– Titulaire du titre professionnel de cuisinier,
– Expérience en restauration collective,
– Bonnes capacités de travail en équipe,
– Rigoureux (se) et dynamique.
Rémunération selon la C.C.N.T. 15.03.66. – Mutuelle – C.S.E.
Pour préparer une première rencontre, merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation + C.V.) par courrier – à l’adresse citée ci-dessus, ou par mail – lesrainettes.secretariat@gmail.com à l’attention de :
Madame Sylvie QUÉRÉ – Directrice du Foyer d’Accueil Médicalisé Les Rainettes
QUATRE VAULX LES MOUETTES
