Réaliser l’ensemble des prestations de restauration dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité :
– Participer à la fabrication des repas ;
– Appliquer les prescriptions, les consignes, et les recommandations liées aux besoins des personnes accueillies ;
– Maîtriser et appliquer les techniques de transformation des aliments ;
– Appliquer les différents protocoles et fiches techniques de produits ;
– Participer à la confection des menus en respectant les règles nutritionnelles ;
– Assurer l’entretien de la vaisselle et de la cuisine en respectant les normes d’hygiène